Gizi Aprikot (Prunus armenaica)

Tahukah Anda mengapa Aprikot dijuluki oleh sebagai Prunus armenaica? Karena kalau dilihat dari sejarahnya, buah yang aslinya dari Cina ini tiba di benua Eropa melalui Armenia. Dan sampai saat ini, aprikot memang lebih dikenal dalam aneka masakan Eropa. Apakah dari aspek gizi kita tidak memerlukan konsumsi buah Aprikot? Tentu saja kita perlu dan ada baiknya sesekali mengonsumsi buah yang memiliki warna oranye yang cantik ini, suatu warna yang menandakan bahwa di dalamnya banyak terkandung beta-karoten dan aprikot termasuk buah yang kaya akan serat! Di negara yang mengenal lebih dari dua musim, munculnya aprikot adalah tanda-tanda datangnya musim panas!

Terus apa saja gizi dan manfaatnya dari buah yang satu ini?

Si Alligator yang Bikin Sehat

Alligator Pear adalah julukan untuk buah yang berdaging tebal dan lunak ini. Mengapa? Karena kulit dari buahnya mirip tekstur kulit buaya (tidak rata) dan bentuknya lonjong seperti buah pir. Di kita, dikenal dengan sebutan alpuket ataupun alpukat. Sedangkan Kamus Besar Bahasa Indonesia (daring) menyebut buah yang dalam bahasa Inggris disebut avocado ini dengan avokad. Ok, untuk selanjutnya akan saya tulis avokad saja, ya.


Apa istimewanya buah avokad? Hmm... sebelum kita bahas soal apa manfaat dari mengonsumsi buah avokad serta nutrisi apa saja yang dikandungnya ada baiknya kita sedikit menyoal sejarah buah yang satu ini. Secara asal, buah avokad memang bukanlah buah yang berasal dari Indonesia, avokad dominan ditemukan secara alami di wilayah Amerika Tengah dan Selatan. Untuk kemudian menyebar ke Jamaika dan wilayah tropis di Asia, termasuk Indonesia. Dari segi kualitas maupun kuantitas, produsen terbanyak avokad adalah negara-negara di wilayah Amerika Selatan. Namun untuk sekarang hampir di seluruh dunia dapat dijumpai, termasuk di Eropa, karena banyak makanan khususnya salad menggunakan avokad sebagai sausnya. Bahkan di beberapa negara avokad dijadikan minyak yang menyehatkan sebagai alternatif yang tidak kalah baiknya dibandingkan minyak zaitun maupun minyak canola. Walaupun untuk di kita, produksi minyak avokad masih sangat jarang.


Nah sekarang, bagaimana dengan aspek nutrisi dari buah avokad itu sendiri? Secara umum, buah avokad siap olah atau makan seberat 150 gram mengandung kalori sekitar 240 kkal tetapi indeks glikemiknya sangat rendah. Lalu, zat gizinya apa saja? Secara umum, buah avokad mengandung nutrisi berikut ini:

serat




asam pantotenat




vitamin K




tembaga




folat




vitamin E




potasium




vitamin C




vitamin B6




Omega 3

Lantas apa manfaatnya dari konumsi buah avokad yang dapat kita makan langsung ataupun dapat diolah dengan dicampur menjadi es atau saus untuk roti prancis bakar dan salad itu? Hmm... dari segi nutrisinya saja, avokad jelas buah yang dapat menjadi sumber energi serta aneka zat gizi yang penting bagi kita. Tetapi tidak hanya itu, banyak penelitian yang menyebutkan manfaat dari buah avokad ini. Misalnya menurut Lu QY, Arteaga JR, Zhang Q, Huerta S, Go VL, Heber D pada tahun 2005, dilakukan riset yang menghasilkan suatu simpulan bahwa avokad memiliki efek mencegah pertumbuhan dan perkembangan sel kanker prostat, jadi sangat cocok dikonsumsi khususnya oleh laki-laki. Dan kandungan vitamin E dan K-nya itu sendiri sangat baik untuk kesehatan kulit kita. Dengan kata lain, jika ingin cantik kita bisa memulai dengan konsumsi buah avokad. Tidak hanya itu, buah avokad juga memiliki efek dapat membakar lemak. Dan konsumsi buah ini juga dapat mengatur kadar gula darah kita lho.

Hmmm... banyak banget deh manfaat dari buah avokad. Dan semuanya menyehatkan kita. Sedikit saran, ada baiknya jangan mengonsumsi bagian buah avokad yang berwarna hitam yang cenderung berasa pahit, konsumsilah yang masih berwarna kehijauan ataupun kekuningan. Dan pastikan kalau dijus jangan ditambahkan gula ataupun susu, jika pun mau harus sekadarnya saja. Karena mengurangi gula dalam diet keseharian kita artinya memberikan tubuh kesempatan untuk tampil prima lebih baik. Anda ingin lebih memiliki organ kardiovaskular yang sehat? Konsumsilah avokad. Tetapi jangan terlalu sering juga, selingilah dengan konsumsi buah-buahan lainnya, yang beragam.

Demikian. Semoga bermanfaat.

Salam Gizi Seimbang!

sumber gambar: healingthebody.ca

Bayam Tidak Hanya Bikin Kita Super Strong Kayak Popeye

BAYAM mungkin satu-satunya sayuran di dunia ini yang masuk dan menjadi tema dalam dunia kartun. Popeye si pelaut digambarkan menjadi kuat karena konsumsi BAYAM. Tetapi memang agak mengherankan, mengapa hanya Popeye sedangkan kekasihnya tidak digambarkan makan BAYAM, walaupun kadang-kadang. Ya, namanya juga kartun, Popaye memang lebih condong kepembentukkan karakter anak laki-laki harusnya begini dan begitu. Eiitsss.... Kok malah melenceng bahas Popeye? Oke kita kembali ke masalah bayam itu sendiri sebagai sayuran yang ternyata nggak hanya bikin kita super kuat kayak popaye, dalam waktu yang sama, konsumsi bayam dapat mencegah kita mengalami aneka peradagangan, mengurangi stes oksidatif, mencegah masalah kardiovaskuler, mengurangi masalah tulang, dan dapat mencegah kita dari bahaya kanker lho!

JADI, sebaiknya kita memang membiasakan anak-anak mengonsumsi bayam sejak dini, dan jangan hanya menyuruh nonton film popeye yang banyak adegakan kekerasannya! Hehehe... Memang apa sih nutrisi yang ada dalam sayuran bayam ini? yang mana tidak hanya ada bayam hijau tetapi ada juga bayam merah?

BANYAK banget zat gizinya, di antaranya itu:

• Vitamin A
• Vitamin K
• Mangan
• Folat
• Magnesium
• Besi
• Tembaga
• Vitamin B2
• Vitamin B6
• Vitamin E
• Kalsium
• Vitamin C
• Potasium
• Serat
• Vitamin B1
• Seng
• Fospor
• Protein
• Kolin
• Lemak Omega-3
• Vitamin B3
• Selenium
• Asam pantotenat

Ajegileee kan? Zat gizi dari sayuran bernama bayam atau dalam bahasa Inggris disebut Spinach ini bener-bener keren dan segudang banget. Pantes banget untuk jadi bagian dari konsumsi serat keseharian kita! HANYA saja, seringkali kandungan tersebut menurun drastis karena pengolahannya tidak tepat. Sepertinya, pemasakan yang terlalu lama dan panas. Itu bisa menurunkan kadar nutrisinya.

Sebelum melakukan pemasakan, sebaiknya bayam dicuci bersih agar kotoran ataupun residu yang mungkin ada dalam daun bayam hilang. Ada baiknya dibilas sebanyak tiga kali dengan air bersih, dengan salah satu airnya menggunakan air hangat-hangat kuku, tetapi hanya dicelup lalu ditiriskan. Bisa langsung dikonsumsi sebagai salad! Ataupun lalapan. Ataupun disayur dan ditumis.

Untuk saran, sebaiknya beli bayam organik! Dan pastikan bayam yang dibeli bersih serta daunnya tidak rusak oleh tanda-tanda hama ataupun robekan tangan manusia. Jangan terlalu lama menyimpan sayur bayam. Sebaiknya dibeli dan langsung diolah untuk dikonsumsi.

Demikian semoga bermanfaat ya!

sumber gambar: http://dingo.care2.com

Asparagus Sayuran yang Kaya Gizi dan Bagus Dikonsumsi

ASPARAGUS! Sayuran yang kaya gizi ini sudah dikenal sejak lama sebagai bahan pangan yang memiliki  khasiat herbal. Hampir di setiap peradabaan besar di dunia, seperti India, Mesir, Yunani, dan lainnya, mengenal yang namanya sayuran asparagus. Dan pada abad ke-18, Louis XIV di Prancis mempopulerkannya. Sehingga kini, asparagus lebih dikenal sebagai sayuran pada masak-masakan bernuansa Eropa. Saya sendiri seringnya menikmati asparugus dalam satu menu yang bernama sup kepiting asparagus! Dan itu lezat.. *OOT hehehe

Untuk saat ini, asparagus dapat kita jumpai di pelbagai pasar karena penyebarannya sudah mulai merata. Walaupun tidak semua menyukai sayuran ini. Asparagus itu sendiri termasuk tumbuhan yang tergolong pada keluarga Lily (Liliaceae). Ada sekitar 200 varietas asparagus, tetapi hanya 20 jenis yang lazim dikonsumsi.

Sayuran yang memiliki bentuk yang indah dan terkesan seperti suatu tongkat yang anggun ini harganya memang relatif mahal bila dibandingkan dengan sayuran lainnya, tetapi itu sebanding dengan nutrisi yang dikandungnya. Apa sajakah?

• Vitamin K
• Asam folat
• Tembaga
• Vitamin B1
• Selenium
• Vitamin B2
• Vitamin C
• Vitamin E
• Mangan
• Fospor
• Serat
• Potasium
• Vitamin B3
• Kolin
• Seng
• Vitamin A
• Besi
• Protein
• Asam pantotenat
• Vitamin B6
• Magnesium
• Kalsium

Dari daftar tersebut yang saya sebutkan diawal adalah yang jumlahnya paling besar. Meskipun begitu, ternyata asparagus mengandung kalsium walaupun kadarnya hanya 4% dari 180 gram asparagus siap olah. Kabar gembiranya, selain kaya gizi, asparagus juga rendah kalori, hanya 40 kkal untuk 180 gram asparagus siap olah. Dan indeks glikemiknya sangat rendah.

Dari banyak penelitian, asparagus dapat digunakan sebagai sarana mencegah terkenanya aneka jenis peradangan, dan sebagai antioksidan. Tidak hanya itu, konsumsinya dapat menurunkan risiko penyakit kanker, gangguan kongenital, penyakit hati, menurunkan berat badan, memperlancar buang air kecil, dan memperhalus kulit serta memperlancar pencernaan. Sebagai sayuran, asparagus memang lebih dominan digunakan sebagai bahan tambahan pada aneka salad ataupun sup. Bisa pula untuk omelet dan aneka jenis pasta.

Mungkin lidah kita tidak begitu menerima karena tidak terbiasa. Tetapi jika suatu kali makan di luar ada menu yang menggunakan asparagus, jangan ragu untuk kita pilih, karena bagus dikonsumsi sebab sayuran asparagus itu kaya akan nutrisi. 

sumber gambar dari graciebarra.com

Semangka, Si Air yang Crunchy dan Bergizi

SEMANGKA adalah buah yang hampir semua bagian yang dapat dikonsumsinya mengandung air, kira-kira 92% dari buah semangka adalah air. Tetapi uniknya, air dalam buah semangka diikan oleh suatu tekstur yang kemudian ketika kita memakannya akan terasa crunchy! Yuhuyyy! Siapa yang suka buah semangka?

Tahukah kawan sekalian! Semangka diperkirakan bermula dari kawasan Afrika! Kemudian dikenal ke Asia, Eropa, dan terakhir ke Amerika Utara. Dan saat ini hampir di tiap negara dapat ditemui buah semangka, termasuk di Indonensia!

Selain Crunchy, sifatnya yang memang mengandung air memang dapat mencukupi kebutuhan dan mencegah kekurangan air pada tubuh kita atau dehidrasi. Tapi, apa cuma itu saja? Tentu tidak! Ada banyak zat gizinya, sehingga layaklah semangka ini dikatakankan sebagai buah yang bergizi, bahkan kalau kata majalah kesehatan pria, Mens Health, konsumsi semangka dapat menyuburkan kualitas sperma.

Nah, dari aspek nilai gizi, SEMANGKA itu mengandung...???

• Vitamin C
• Asam pantotenat
• Tembaga
• Vitamin A
• Potasium
• Biotin
• Magnesium
• Vitamin B6
• Vitamin B1

Secara umum, semangka bukanlah buah yang dapat menimbulkan alergi jadi bisa dikonsumsi oleh siapa saja. Tetapi, karena ukurannya rata-rata besar, sebaiknya memang untuk konsumsi bersama, pastikan jangan terlalu lama membiarkan semangka yang sudah dikupas kecuali disimpan di dalam kulkas, itupun jangan sampai permukaan daging semangka yang lembut itu ditekan-tekan karena akan merusak struktur semangka dan mempercepat proses pembusukkannya. Ada baiknya memang beli dalam bentuk potongan agar kita bisa langsung mengonsumsinya tanpa harus menimbunnya di kulkas.

APA sih MANFAAT SEMANGKA?

Dari banyak penelitian semangka digolongkan pada buah yang mengandung antioksidan yang baik bagi kita. Dan selebihnya, kebutuhan dari nutrisi zat gizi dalam semangka dapat meningkatkan kekebalan tubuh kita. Jadi, memang nggak ada salahnya deh konsumsi yang namanya buah semangka. Selain menyegarkan, gizinya pun menyehatkan.

Disarankan agar kita memilih semangka organik.  Dan berikut ini daftar nilai gizi menurut departemen kesehatan amerika serikat dalam 280 gram semangka siap makan.

 Menarik, bukan? Selamat mencoba menikmati buah semangka, si air yang crunchy dan bergizi!

Pisang, Si Creamy yang Kaya Gizi dan Manis!

PISANG! Ya, buah dengan jaket kuning memesona melalui bentuknya yang indah, di dalamnya mengandung zat gizi yang baik bagi kita, dan saat gigitan pertama manis dan creamy langsung terasa di lidah kita! Buah ini cocok untuk dijadikan menu sarapan instan. Ataupun pengganjal perut yang bisa diandalkan. Belum lagi adanya fakta bahwa buah ini biasanya dikonsumsi oleh para atlet sebelum bertanding!

APA sih zat gizi yang ada dalam pisang ini? Secara umum setiap jenis pisang mengandung...

• Vitamin C
• Mangan
• Vitamin B6
• Potasium
• Serat
• Tembaga
• Dan biotin

Buah yang berawal mula dari bumi nusantara ini, hampir dapat dijumpai setiap tahunnya. Apalagi di Indonesia ini, cara menikmatinya pun beragam karena buah yang satu ini selain dapat dikonsumsi secara instan alias langsung lahap. Bisa juga dibuat dan ditambahkan pada pembuatan kue-kue, semisal bolu pisang, pisang goreng, dan lainnya.

Tetapi untuk saran, sebaiknya dikonsumsi dalam bentuk utuh tidak diolah dengan lainnya apalagi digoreng.Untuk informasi, pisang ini nilai indeks glikemiknya rendah. Dan dalam 118 gram daging pisang yang segar energinya 105 kkal. Sangat cocok memang sebagai tambahan saat sarapan.

Adapun manfaatnya, walaupun manis tidak akan menggangu karena gula alami. Dan yang utama, karena kandungan potasium dari pisang itu tinggi sekitar 422,44 miligram per 118 gram daging pisang segar dapat menjaga agar tekanan darah tetap normal dan terhindar dari masalah penyakit jantung. Mau nggak darah tinggi? Konsumsi pisang saja!

Bawang Putih, Si Mawar Busuk yang Banyak Manfaat!

BAWANG PUTIH! Sudah sejak lama dikenal sebagai bahan obat-obat untuk kemudian mulai digunakan sebagai bahan masakan. Tetapi, mengapa dijuluki si mawar busuk? Sekilas bentuk bawang putih indah layaknya mawar, tetapi jika dikupas aromanya kurang menyegarkan, bahwa kalau di games Plants and Zombies, bawang putih dirasakan bau busuknya oleh para zombie. Tetapi faktanya memang aroma bawang putih tidak begitu menarik, apalagi untuk sengaja kita menguyahnya dalam keadaan mentah.

Walaupun kalau kita lihat sejarahnya, Firaun memerintahkan agar para pegawai pembangun piramida untuk dikasih makan bawang putih, agar tubuh mereka kuat dan tidak mudah sakit. Begitu pun di Yunani dan Romawi zaman dahulu kala, banyak atlet dan prajurit sebelum berlaga akan mengonsumsi bawang putih! Sejak awal, bawang yang mulainya berasal dari Asia Tengah yang kemudian menjaga sakral di Mesir terus berkembang sampai pada era sekarang di mana Amerika Serikat saja menjadi produsen bawang putih.

Sejak dahulu bawang putih memang dikenal sebagai bahan tambahan pangan dan obat, walaupun kemudian sempat ditinggalkan karena dirasa tidak enak, namun kemudian, dengan banyaknya penelitian terkait garlic atau bawang putih, masyarakat dunia pun mulai membuka mata, bahwa khasiat bawang putih bukan mitos belaka yang hanya dapat digunakan mengusir drakula!

ASPEK GIZI

Jika dilihat dari komponen nutrisi yang dikandung bawang putih, maka kita akan menemukan zat-zat bermanfaat berikut ini:

• Mangan
• Vitamin B6
• Vitamin C
• Tembaga
• Selenium
• Posfor
• Kalsium
• Vitamin B1

Tidak hanya komponen nutrisi tersebut yang memang bermanfaat bagi kita, tetapi juga nilai indeks gliemik dari bawang putih rendah jadi tidak akan menganggu kadar gula dalam darah, dan dalam 18 gram bawang putih kalorinya lumayan juga sekitar 27 kkal.

 ASPEK MANFAAT

Dikarenakan bawang putih menjadi sumber yang baik untuk memperoleh komponen-komponen nutrisi tersebut, secara umum, menjadikannya sangat bermanfaat untuk memelihara kesehatan. Adanya kandungan sulfur dalam bawang putih juga dapat menurunkan risiko stres oksidatif. Dan yang menarik, walaupun baunya tidak enak, bawang putih memiliki manfaat untuk mencegah kita terserang aneka penyakit kardiovaskuler!

Tidak hanya itu, seperti sudah dikatakan sejak lama, bawang putih digunakan untuk menjaga tentara maupun pekerja dari serangan aneka penyakit, mengapa? Karena efek herbal dari bawang putih ada sebagai antibakteria dan antivirus. Menurut Kaschula CH, Hunter R, dan Parker MI (2010), bawang putih bahkan disebut sebagai agen antikanker dalam tubuh kita! Untuk itu, langkah preventif agar terhindar dari kanker dapat dimulai dengan menambahkan bawang putih sebagai bagian dari masakan. Daripada beli bumbu kemasan, lebih baik bawang putih segar bukan?

CATATAN

Secara umum semua orang bisa mengonsumsi bawang putih karena bukan tergolong pada makanan yang biasanya menyebabkan alergi. Tetapi menurut The Johns Hopkins Lupus Center ada anjuran agar penderita lupus menghindari bawang putih, namun itu sepertinya tidak terlalu kuat, karena menurut Lupus Foundation of America, konsumsi pangan dengan bawang putih yang hanya sesekali tidak akan banyak menimbulkan masalah pada penderita lupus.

Demikian soal Bawang Putih, Si Mawar Busuk yang Banyak Manfaat!

sumber gambar dari dontwastethecrumbs.com

Brokoli dan Manfaatnya

Brokoli Kukus dengan taburan bawang putih dan bubuk cabai

Brokoli memiliki akar sejarah dari Italia. Dari sana, melalui kolonialisme sampai ke Benua Amerika. Dan kemudian banyak pula dibudidayakan di luar Eropa, termasuk Indonesia. Brokoli termasuk ke dalam keluarga kubis, dan sangat erat kaitannya dengan kembang kol. Secara umum bentuknya memang seperti bunga kol, hanya warna dan teskturnya berbeda.

Orang Italia mengenal Brokoli dengan istilah Broccolo yang artinya tunas kubis. Adapun nama latinnya adalah Brachium. Disarankan agar kita mengonsumsi brokoli seminggu sekitar 2 sampai 3 kali agar mendapatkan manfaat yang dahsyat dari sayuran yang satu ini.

Jika dilihat aspek nutrisinya, 156 gram brokoli hanya mengandung 55 kilokalori, itu berarti sangat cocok untuk diet. Dan sayuran ini termasuk dalam kategori berindeks glikemik yang rendah. Tidak hanya itu, brokoli juga kaya akan zat gizi maupun mineral. Apa sajakah?

Menurut data dari WHO brokoli mengandung komponen-komponen berikut ini:

• Vitamin K
• Vitamin C
• Khrom
• Folat
• Serat
• asampantotenat
• Vitamin B6
• Vitamin E
• Fospor
• Mangan
• Kolin
• Vitamin B2
• Vitamin A
• Potasium
• Tembaga
• Vitamin B1
• Lemak Omega-3
• Magnesium
• Protein
• Seng
• Besi
• Kalsium
• Selenium
• Vitamin B3

Dari daftar komponen yang dikandung oleh brokoli sudah dipastikan bahwa sayuran yang satu ini memang sangat BERMANFAAT dan MENYEHATKAN bila dikonsumsi ASALKAN MASAKNYA BETUL! Disarankan agar brokoli dikukus selama 5 menit. Bagaimana dengan cara direbus atau ditumis dan digoreng? Hal itu bisa saja asalkan jangan terlalu lama, karena kalau direbus ditakutkan komponen gizinya terbuang sedangkan kalau ditumsa dan digoreng akan merusak kalau susuhnya terlalu panas. Sebagaimana sayuran pada umumnya tidak boleh dimasak lama-lama. O ya, brokoli bisa jadi campuran omelet yang lezat!

APA MANFAAT BROKOLI?

Menurut Ambrosone CB dan Tang L (2009), konsumsi brokoli dapat mencegah kita untuk tidak terkena kanker, jadi konsumsinya adalah langkah preventif yang cerdas agar terhindar dari kanker. Tidak hanya itu, antioksidan dari brokoli sangat bermanfaat untuk detoksifikasi tubuh. Beberapa komponen dalam brokoli juga berfungsi sebagai antiradang dan alergi. Dan jika dikukus, brokoli sangat bermanfaat untuk menjaga kadar kolesterol darah tetap seimbang dan pencernaan lancar karena mengandung serat.

Brokoli benar-benar sayuran yang bernilai gizi tinggi. Sangat baik kita konsumsi. Walaupun, harganya memang biasanya cukup mahal bila dibandingkan dengan sayuran yang lain, apalagi jika brokolinya adalah brokoli organik. Tetapi, kalau sudah sakit kadang segalanya akan lebih terasa mahal lagi.


sumber gambar: taste.com.au

Nilai Guna Vitamin C dan Buah-buahan yang Mengandungnya

Dalam Ilmu Gizi Dasar yang saya pelajari, vitamin C memang merupakan zat gizi yang paling familiar di seantero jagat. Dan memang, secara umum kita membutuhkan vitamin yang satu ini, tentu saja dalam jumlah yang cukup atau tidak berlebihan. Terlebih, sebaiknya memang tubuh memperoleh zat gizi tersebut dari sumber yang alami, yakni apa yang kita makan, umumnya pada buah-buahan.

Sebelum kita mengetahui buah-buahaan apa sajakah yang sebaiknya dikonsumsi sebagai sumber vitamin C. Ada baiknya mungkin kita mengetahui apa sih manfaat dari mengonsumsi makanan dalam bentuk buah yang mengandung vitamin C ini?

PERTAMA...

Vitamin C itu salah satu zat yang dapat menangkal radikal bebas, sob! Tentu di tengah semakin banyaknya radikal bebas kita wajib membentuk pertahanan diri dengan asupan vitamin C dalam diet keseharian kita.

ITU SAJA?

Nggak atuuuuh...

KEDUA...

Vitamin C merupakan komponen yang diperlukan agar asupan kolagen dalam tubuh tercukupi. Sehingga kesehatan kulit dan tulang terjaga. Menurut penelitian, tidak hanya karena kurang kalsium tulang rapuh gigi runtuh hehehe tetapi juga karena kurang vitamin C sebagai pereaksi produksi kolagen yang bermanfaat bagi kita.

TERUUUUS....?

Vitamin C sangat berguna bagi KESEHATAN OTAK, cuy! Gunanya sebagai neurotransmitter. Dan vitamin C dapat menghasilkan serotin dalam tubuh yang bermanfaat sekali bagi sistem saraf.

WAH KEREN!!!!

EITSSS! TUNGGU DULU!

APA?

ADA CATATANNYA NIH! :)

Sebaiknya jangan mengonsumsi suplemen vitamin C dosis tinggi tanpa konsultasi atau karena ada keperluan yang memang mengharuskan hal itu. Mengingat, menurut Nurchasanah, M.SI, dalam "Rahasia Di Balik Makanan", suplemen vitamin C dosis tinggi yang dikonsumsi tanpa aturan dan di luar pengawasan seorang ahli, berisiko membahayakan, apalagi bagi penderita diabetes. Jadi, kalau sekadar untuk menjaga kesehatan, penuhilah asupan vitamin C dari buah-buahaan segar. Kecuali memang Anda perlu dan itu pun ke ahlinya. :)

Nah sekarang, buah apa sajakah yang kaya sumber vitamin C-nya?

PEPAYA
NANAS
STROBERI
RAMBUTAN
JERUK
KIWI
MELON

KALAU DARI SAYUR NGGAK ADA?

ADA!

Anda bisa peroleh vitamin C misalnya dari PAPRIKA, BROKOLI, dan atau KOL.

Demikian, semoga ada manfaatnya ya!

Artikel ini diikutsertakan pada Giveaway Merawat Kecantikan dengan Vitamin C disponsori oleh Stanmed Center

Pepaya, Si Buah Malaikat

Manis dan nikmatnya buah yang satu ini disertai dengan kelembuatan daging buahnya. Pantas saja Christoper Columbus menyebut pepaya itu "si buah malaikat!"

Tetapi, kita tidak perlu harus ke surga mencari si buah malaikat ini. Karena hampir selalu ada sepanjang tahun di pasar-pasar, walaupun memang ada puncaknya musim pepaya.

Pepaya adalah salah satu buah yang tumbuh baik di Indonesia. Warna dagingnya yang kuning dan merah muda, serta bijinya yang tampak diselimuti lapisan mirip agar-agar, sungguh suatu penampilan yang menarik untuk kita cicipi. Secara umum, buah pepaya bisa dimakan secara utuh. Bahkan di daerah tertentu bijinya pun dimakan. Dalam buah pepaya terdapat satu enzim bernama papain yang sangat berguna untuk mencerna protein. Jadi, sangat cocok untuk jadi teman makan daging yang merupakan sumber protein. Bahkan beberapa daging akan empuk oleh daun pepaya!

Malah nih, menurut penelitian, enzim papain lebih banyak di saat pepaya masih muda. Maka itu banyak pepaya muda diektrak menjadi suplemen makanan dan dijadikan bahan untuk pembuatan beberapa jenis permen karet.

Memang apa saja sih kandungann gizi dari si buah malaikat ini?

Menurut  Foods & Nutriton Encyclopedia (1983), pepaya mengandung vitamin C, folat, serat, vitamin A, magnesium, kalium, tembaga dan asam pantotenat. Dalam 276 gram pepaya segar kalorinya 119 kilokalori. Secara umum dengan adanya zat-zat gizi tersebut jelaslah bahwa pepaya itu memang menguntungkan kalau kita konsumsi. Sebab manfaatnya itu banyak!

APA SAJA?

Pertama, si buah malaikat ini dapat mencegah dan menurunkan risiko penyakit jantung
Kedua, memperbaiki sistem pencernaan kita
Ketiga, memiliki efek anti inflamasi
Keempat, meningkatkan sistem imun
Kelima, menjaga kesehatan mata. Bukankah sebaiknya konsumsi wortel? Iya, tetapi, dalam hal ini pepaya ternyata jauh lebih memiliki efek yang bagus mencegah terjadinya penurunan indra penglihatan kita. Selain itu menurut Archives of Ophthalmology konsumsi buah lebih efektif menurunkan risiko kerusakan mata dibandingkan konsumsi sayur, semisal wortel.
Keenam...

MASIH ADA?

IYA!

Keenam, menurut Annals of the Rheumatic Diseases konsumsi pepaya dapat menurunkan risiko reumatik!

BANYAK ya....

Iya BANGET

So, sudah saatnya kita mengonsumsi pepaya. Jangan ragu pula agar anak-anak dibiasakan mengonsumsi buah yang satu ini. Salam sehat, salam manis dari Si Buah Malaikat: PEPAYA!

sumber gambar: +Air Mauritius

Konsultasi Gizi: Benarkah Vitamin C Berbahaya?

Tidak diragukan lagi kalau vitamin C itu sangat diperlukan oleh tubuh. Tetapi memang, pada salah satu penelitian yang dilakukan oleh Jacobs dan koleganya di Universitas Minnesota yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition edisi November 2004, ada hasil yang mengejutkan perihal vitamin C. Di mana hasil riset tersebut mewartakan pada kita bahwa vitamin C memiliki potensi menimbulkan penyakit jantung dan cukup berbahaya bagi penderita diabetes mellitus. Hanya saja, yang dinyatakan buruk dalam kajian tersebut bukanlah vitamin C alami dari buah dan sayuran, tetapi suplemen vitamin C dosis tinggi atau a high intake of vitamin C.

Setelah dilakukan analisis secara mendalam, ternyata hal itu secara spefisik berkaian dengan jumlah konsumsi suplemen vitamin C. Mereka yang mengonsumsi suplemen vitamin C lebih dari 300 miligram per hari, berisiko terkena penyakit kardiovaskuler dua kali lebih besar. Salah satu hal yang menjadi rekomendasi utama dari hasil penelitian tersebut adalah hanya konsumsi suplemen vitamin C dosis tinggi saja yang menjadi penyebab. Sebaliknya, tidak begitu dengan konsumsi vitamin C dari buah dan sayur yang segar, karena konsumsi vitamin C dalam sayur dan buah tidak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskuler.

Hal tersebut, karena vitamin C dosis tinggi akan mengganggu keseimbangan antioksidan prooksidan dalam tubuh. Berbeda dengan vitamin C alami yang berasal dari makanan. Vitamin C yang berasal dari sayur dan buah biasanya dilengkapi dengan pelbagai komponen senyawa fitokimia lainnya yang bersifat antioksidan seperrti karotenoid, flavonoid, isoflavon, terpenoid, isotiosianat, klorofil, dan fenol sederhana. Senyawa tersebut dengan vitamin C akan menjadi tameng prima dalam melawan radikal bebas. Sedangkan suplemen vitamin C dosis tinggi yang banyak beredar di supermarket maupun minimarket tidak memiliki kemampuan sebagaimana vitamin C alami dari buah dan atau sayuran.

Adapun saran, agar tidak mengalami kekurangan vitamin C yang kemudian menuntut kita mengonsumsi suplemen vitamin C dosis tinggi, sebaiknya mulailah konsumsi buah dan sayur sumber vitamin C secara teratur agar kebutuhan vitamin C terpenuhi dan tubuh dapat terlindungi dari bahaya yang mengancam. Jika harus mengonsumsi suplemen vitamin C dosis tinggi harus dalam pengawasan dokter, dan jangan terus-menerus. Jika Anda merasa kurang sehat karena flu misalnya, makanlah buah sumber vitamin alami, jangan langsung beli suplemen vitamin!

Demikian semoga bermanfaat. Jika ada pertanyaan lainnya silakan layangkan surel ke pos-el taufiqfirdausalghifariatmadja@gmail.com dengan subjek #KonsultasiGizi.

Pilihlah Vitamin C alami dari buah, jangan suplemen vitamin C dosis tinggi!
sumber gambar: lassicalmedicinejournal.com