3 Kombinasi Ampuh Menurunkan Lemak Tubuh

Fenomena kasus kegemukan dan obesitas secara umum di dunia jumlahnya meningkat. Hal itu dapat kita lihat juga tampak terjadi di Indonesia ini, tidak sedikit orang tua yang mengalami kelebihan lemak, atau orang dewasa yang belum menikah pun. Termasuk, yang sangat disayangkan adalah, banyaknya remaja putra maupun putri mengalami kelebihan berat badan, yang mana hal itu tentu saja sangar berisiko.

Sebelum kita membahas 3 kombinasi ampuh mengurangi lemak tubuh. Ada baiknya bahwa kita mengetahui kalau gemuk dan obes itu dua kondisi yang berbeda. Gemuk itu berarti kondisi seseorang yang memiliki berat badan berlebih atau tidak ideal/normal. Sedangkan obes suatu kondisi kelebihan berat tubuh akibat banyaknya lemak yang tertimbun dalam tubuh. Dari segi bahayanya, obesitas lebih rentan terserang aneka penyakit dan menurunkan kesehatan. Normalnya, kadar lemak laki-laki itu 20% sedangkan perempuan 25%, untuk mengetahuinya kita bisa cek dengan alat pengukur kadar lemak dalam tubuh. Secara umum, orang bisa jadi obesitas karena pola makan yang tinggi kalori, tinggi natrium, dan rendah serat. Jadi, langkah pencegahan agar kita dan putra-putri pembaca sekalian tidak mengalami obesitas adalah dengan melakukan pola makan yang cukup kalori, rendah natrium, dan cukup serat.

Bagaimana kalau kasusnya sudah masuk kategori tubuh dengan lemak yang melebihi batas normal? Tentu saja ada cara untuk hal itu, yang akan kita bahas dengan 3 kombinasi ampuh mengurangi lemak tubuh. Namun, selain mencoba 3 kombinasi yang akan dijelaskan di sini, kita pun tetap harus mengubah kebiasaan pola makan yang tidak sehat menjadi pola makan yang sehat.

DAN... 3 Kombinasi Ampuh Mengurangi Lemak Tubuh itu adalah dengan jalan BEROLAHRAGA, MINUM TEH HIJAU, dan KONSUMSI BUAH TIN. Hal itu berdasarkan dari penelitian Arya Kemal Pradana, M.Si.

CATATAN: Untuk teh hijau, sebaiknya minumannya bikin sendiri, atau diseduh sendiri, kurangi konsumsi teh hijau dalam kemasan siap minum karena terlalu banyak kandungan gulanya. Karena yang terbaik adalah minuman teh hijau tanpa gula. Jika pun mau ditambahkan, silakan sajikan dengan kayu manis, madu secukupnya ataupun daun mint. Namun yang jitu, teh hijau tanpa tambahan apapun.

Lalu mengapa BUAH TIN bisa dijadikan solusi? Buah yang disebutkan dalam Al-qur'an ini memang banyak kandungan gizinya, dalam keadaan kering, menurut Kadam et al merupakan sumber serat dan kalsium yang sangat baik. Dengan begitu buah tin sangat cocok sebagai makanan selingan bagi mereka yang mengalami kategori gemuk ataupun obes. Sebab pada umumnya, mereka yang gemuk atau obes sangat menyukai yang namanya aktifitas ngemil. Maka sudah saatnya mengganti camilan dengan buah tin. Setidaknya hal itu pun dapat menekan rasa lapar.

Jadi, itulah 3 kombinasi ampuh mengurangi lemak tubuh. BEROLAHRAGA TERATUR dengan ketahanan minimal 20 MENIT. Konsumsi TEH HIJAU tanpa GULA. Dan NGEMIL buah TIN. Jika sulit memperoleh buah tin, bisa diganti dengan mengonsumsi buah alpukat tanpa gula maupun tambahan susu, ya.

Semoga bermanfaat.

Konsultasi Gizi: Siapa yang Seharusnya Minum Susu Rendah Lemak?

Susu rendah lemak adalah ragam susu yang saat ini tengah populer apalagi di kalangan mereka yang fobia terhadap lemak atau memang bagi mereka yang tengah melakukan diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan berlebih. Tidak jarang, karena iklan yang bombastis banyak orang beralih ke susu rendah lemak padahal berat badannya ideal dan tidak ada anjuran khusus untuk beralih ke susu rendah lemak.

Hanya ada satu alasan mengapa seseorang memilih susu rendah lemak karena kadar lemaknya lebih sedikit dibandingkan dengan susu full cream. Dan biasanya hal itu dilakukan karena dirinya mengalami berat badan berlebih sedangkan sebagaimana kita ketahui kalsium pada susu dapat membakar lemak dalam tubuh sebagaimana diungkap dalam The American Journal of Clinical Nutrition.

Bicara siapa yang seharusnya minum susu rendah lemak? Jawabannya adalah siapa yang saja yang memang tengah menjalani diet rendah kalori karena ingin mengurangi berat badan, baik itu pada orang dewasa maupun anak-anak. Tetapi, sebaiknya hindari susu tanpa lemak karena bagaimana pun lemak esensial pada susu tetap berguna bagi tubuh.

Pada dasarnya, Anda tidak harus meninggalkan susu full cream jika memang konsumsi lemak di luar susu dibatasi, kecuali Anda memang tidak bisa menahan diri untuk mengonsumsi pangan berlemak lainnya sedangkan kita harus memenuhi kalsium yang banyak dikandung oleh susu maka tidak ada pilihan lain selain memilih susu rendah lemak. Namun, kalau Anda tidak memiliki masalah dengan berat badan, sebaiknya minumlah susu segar ataupun full cream seperti biasanya, dan tetap konsumsi dalam jumlah wajar, dan jika haus minumlah air mineral.

Demikian. Jika ada pertanyaan silakan layangkan ke email taufiqfirdausalghifariatmadja@gmail.com dengan subjek #KonsultasiGizi

10 Makanan yang Ampuh Membakar Lemak Berlebih

Memiliki tubuh dengan lemak berlebih tentu saja bukan dambaan setiap kita. Walaupun kita tidak dapat hidup tanpa lemak, tetapi kalau sudah berlebih kita pun tidak bisa tinggal diam. Tetapi Anda tidak perlu khawatir karena banyak makanan yang dapat Anda konsumsi setiap hari untuk membakar kalori sekaligus menurunkan berat badan tetapi juga memberikan manfaat baik lainnya bagi tubuh.

Kabar baiknya, Anda tidak perlu khawatir karena makanan yang akan dijabarkan berikut ini adalah makanan-makanan yang selain bergizi juga enak dan lezat untuk dikonsumsi. Dan setelah Anda membaca artikel ini, pastikan memilih salah satu dari sepuluh daftar makanan yang ada untuk dimasukkan ke dalam diet keseharian Anda. Tanpa basa-basi lagi, berikut ini kesepuluh makanan yang dimaksud:

1. Buah Jeruk: buah ini mempercepat metabolisme tubuh kita, dan membantu membakar banyak kalori. Dengan lebih sedikit kalori yang dimilikinya buah ini juga dapat menjadi pengganjal perut yang terbaik. Kandungan seratnya dapat menstabilkan kadar gula darah. Secara umum jeruk dapat dikonsumsi dengan salad, smoothie atau dijus.

2. Daun Seledri: rahasia dari daun herbal ini, selain karena kandungan kalorinya sedikit, konsumsinya justru membantu pembakaran lemak tubuh. Tetapi, jangan mengkonsumsi seledri tanpa tambahan makanan lainnya.

3. Biji-bijian:  semua jenis biji-bijian kaya akan berbagai vitamin, mineral dan karbohidrat tetapi rendah lemak. Kemampuannya juga dapat membakar lemak dan mengontrol nafsu makan.

4. Teh hijau: diminum selagi hangat, teh hijau sangat bermanfaat untuk membakar lemak berlebih. Cukup satu gelas per hari, dan usahakan tanpa gula!

5. Ikan-ikanan: dalam ikan kita akan menemukan omega-3 yang sangat berguna bagi penyeimbangan lemak dalam tubuh kita. Contoh sumber terbaiknya dapat diperoleh dari tuna, herring, salmon. Jika Anda biasanya makan daging merah, sesekali cobalah makan ikan!

6. Kopi: ini kabar baik bagi Anda dan kita semua yang memang tidak bisa melewati hari tanpa secangkir kopi. Tetapi, kopi yang dapat berfungsi membakar lemak adalah kopi hangat tanpa tambahan gula. Jika Anda kurang suka rasa pahit kopi, bisa ditambahkan kayu manis saja.

7. Alvokad: buah ini biasanya digunakan dalam es campur. Konsumsi secara tersendiri sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan tetapi jangan ditambah gula ataupun susu.

8. Cabai: salah satu bahan tambahan pangan yang menggugah selera, ternyata juga dapat membakar kalori lebih cepat. Jadi memang tidak keliru kalau tukang gorengan disertai cabai. Tetapi yang lebiha baik, jangan terlalu sering konsumsi gorengan.

9. Biji Chia: kaya protein, serat, dan lemak omega-3 dan membantu meningkatkan metabolisme, menekan nafsu makan, dan dapat membakar lemak.

10. Kacang Brazil: ini termasuk kacang yang sangat lezat dan dapat membakar lebih banyak kalori. Kacang ini membantu mempercepat metabolisme Anda dengan mengubah hormon tiroid dasar menjadi T3, bentuk aktif dari hormon tiroid. Kacang Brazil juga dapat membantu melawan selulit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Itulah sepuluh daftar makanan yang lezat namun dapat meningkatkan daya metabolisme tubuh sehingga pembakaran lemak lebih cepat dan banyak, tetapi agar hasilnya maksimal harus dibarengi dengan olahraga teratur dan banyak konsumsi air mineral. 

Konsultasi Gizi: Adakah Kiat Memilih Lemak yang Sehat?

Lemak adalah nutrisi makro yang dibutuhkan oleh tubuh. Jadi, jangan sampai kita fobia terhadap lemak atau lipid. Adanya istilah lemak sehat dan tidak sehat jelas mengindikasikan bahwa pada dasarnya kita perlu mengonsumsi lemak. Baik itu lemak hewani maupun lemak nabati. Kehidupan kita sama halnya dengan air, tergantung juga dengan lemak. Dalam artian banyak fungsi tubuh memerlukan lemak. So lemak tidak selamanya buruk bagi kesehatan kita! Karena pada dasarnya kita pun membutuhkannya! Tentu dalam jumlah yang cukup dan tidak berlebihan!

Nah, perhatian kita dalam memilih sumber lemak bukan sekadar melihat penampilan luar dari lemak yang akan kita konsumsi. Namun kita juga harus tahu senyawa yang menyusun lemak tersebut. Berikut ini ada beberapa hal yang menjadi panduan bagi kita saat mencari lemak yang sehat:

1. Perhatikan sifat fisik dan kimia dari lemak tersebut. Lemak yang baik tetap stabil dari pengaruh fisik dan kimiawi.
2. Berusaha mendapatkan lemak yang mengandung senyawa berkhasiat yang bermanfaat bagi kesehatan.
3. Menjauhi lemak yang tercemar oleh senyawa yang ditengarai bersifat toksin.
4. Jika memungkinkan memilih minyak yang difortifikasi atau ditambahkan dengan zat-zat berguna tertentu yang lebih bermanfaat bagi kita. Contohnya, kita pilih telur yang mengandung omega-3, minyak goreng yang difortifikasikan dengan omega-3 dan betakaroten. Atau sebagai langkah yang baik, mulailah mengganti margarin dengan yang lebih sehat, yakni mentega atau butter.
5. Tidak menggunakan minyak yang berulang-ulang kali digunakan, karena sudah banyak mengandung lemak trans yang berbahaya
6. Jangan mencampur lemak satu dengan lemak lainnya, minyak goreng jenis satu dengan minyak goreng jenis lainnya.
7. Jika Anda membeli minyak goreng kemasan, periksa juga tanggal kadaluarsanya.

Itulah kurang lebih tip memilih lemak yang sehat. Semoga dapat membantu. Jika Anda memilih pertanyaan terkait kegizian, bisa dilayangkan melalui surel ke taufiqfirdausalghifariatmadja@gmail.com dengan subjek #KonsultasiGizi.

Konsultasi Gizi: Apakah Belut Goreng Itu Menyehatkan?

Belut Segar!

Secara umum belut itu memiliki kandungan zat gizi yang penting bagi tubuh kita. Berdasarkan litelatur analisis proksimat menurut Irianto dan Soesilo, komposisi zat gizi belut per seratus gram bobot daging segar yang dapat dimakan itu sebagai berikut:

• Energi 83 kilokalori
• Protein 6,7 gram
• Lemak 1,0 gram
• Karbohidrat 10,9 gram

Dapatlah kita lihat bahwa daging belut ternyata memiliki kalori yang tinggi untuk menujang aktifitas kita, dan termasuk ke dalam jenis ikan yang rendah lemak, kaya karbohidrat serta protein. Dalam belut banyak asam lemak penting bagi kesehatan, jadi secara umum konsumsi belut memang menyehatkan. Tetapi bagaimana bila belut dikonsumsi dari hasil pemasakan dengan digoreng menggunakan minyak?

Menurut Suryani, akibat dari penggorengan pada belut memang meningkatkan kadar proksimat lemak pada belut. Kecuali pada protein dan karbohidratnya mengalami penurunan namun tidak menghilangkan secara total kandungan gizi  tersebut pada belut yang digoreng, untuk karbohidratnya bisa disiasati dengan penambahan adonan tepung saat menggoreng belutnya tetapi kita pun akan dapat karbohidrat dari nasi saat memakannya.

Walaupun kadar lemaknya meningkat bukan berarti jadi tidak sehat, karena meskipun belut goreng mengandung kolesterol, di dalamnya juga mengandung Omega-3 (EPA) yang dapat mengkontrol kadar kolesterol. Dan lagi, tidak perlu khawatir karena kolesterol adalah komponen yang baik bagi otak dan saraf, serta berfungsi sebagai pelindung membran sel. Namun seperti kata Colpo, ada dua sisi dari kolesterol itu, selain diperlukan juga dapat membahayakan jika terlalu berlebihan.

Jadi, jika pertanyaannya apakah belut goreng itu menyehatkan? Sejauh Anda tidak memiliki problem kesehatan yang berarti, belut goreng dapat dikonsumsi dengan sewajarnya. Tetapi jangan sampai setiap hari mengkonsumsinya. Tetap harus beragam dan berimbang. Misalnya makan siang dengan belut goreng, tetap harus disertai sambal, lalap atau sayur, dan buah. Serta ada satu tip lagi untuk para ibu ataupun penjual belut goreng, gunakanlah selalu minyak yang baru untuk menggoreng, maksimal jangan sampai menggunakan minyak untuk lebih dari 3 kali penggorengan. Jika tidak ada minyak kelapa, silakan gunakan minyak sawit.

Demikian dan terima kasih
Jika pembaca ada yang ingin dikonsultasikan masalah gizi, silakan layangkan pertanyaan melalui pos-el taufiqfirdausalghifariatmadja@gmail.com dengan subjek #KonsultasiGizi.

gambar dari sini

Pentingnya Pencantuman Informasi dan Pesan Kesehatan dalam Label Pangan Olahan Maupun Pangan Siap Saji

Tahukah Anda kurang lebih dua tahun lagi tidak hanya pada bungkus rokok kita akan menemukan pesan kesehatan berupa peringatan, tetapi juga pada produk industri pangan, baik pangan olahan maupun pangan siap saji. Bahkan, tidak hanya pesan kesehatan tetapi juga informasi mengenai  kandungan gula, garam, dan lemak. Hal ini tentu saja sebagai bentuk pencegahan dari semakin maraknya kecenderungan dari penyakit tidak menular semacam penyakit jantung, pembuluh darah, diabetes mellitus, hipertensi, maupun penyakit metabolik lainnya yang seringkali diakibatkan oleh konsumsi berlebih dari gula, garam, dan lemak.

Pic by Prof. Dr. Hardinsyah, MS.

Mengapa harus menunggu sampai dua tahun lagi? Karena berdasarkan peraturan menteri kesehatannya, industri pangan diberikan waktu kurang lebih tiga tahun sejak peraturan menteri kesehatan republik indonesia nomor 30 tahun 2013 tentang pencantuman informasi kandungan gula, garam, dan lemak serta pesan kesehatan untuk pangan olahan dan pangan siap saji itu diundangkan. Jadi, secara singkat diterangkan bahwa semua pelaku industri pangan baik olahan maupun siap saji yang menggunakan gula, garam, dan atau lemak sebagai komposisi produknya wajib mencantumkan informasi kandungan dari gula, garam, maupun lemak yang dipakainya sebagaimana hasil uji laboratorium yang terstandar. Dan wajib mencantumkan pesan kesehatan yang berbunyi:

"Konsumsi Gula lebih dari 500 gram, Natrium lebih dari 2000 miligram, atau lemak total lebih dari 67 gram per orang per hari berisiko hipertensi, stroke, diabetes, dan serangan jantung."

Nah, dalam hal ini, usaha waralaba sangat ditekankan, khususnya bagi mereka yang sudah mempunyai 250 gerai. Dan tentu saja industri pangan skala besar lainnya seperti camilan-camilan, baik makanan (maupun minuman). Dan di masa yang masih sosialisasi dan penyesuaiannya ini, sebaiknya memang tidak hanya ditekankan pada pelaku industri pangannya, tetapi juga pada konsumennya. Agar mereka semakin cerdas dalam memilih produk pangan olahan maupun pangan siap saji, dan demi meminimalisir risiko meningkatnya pengidap penyakit tidak menular, yang tentu saja sama bahayanya jika menderita penyakit menulir bagi si penderitanya.

Efeknya adalah, jika seseorang misalnya, membeli suatu produk A, dan pada produk tersebut tertulis kandungan gulanya 500 gram, maka konsumen cerdas boleh saja mengkonsumsi itu tetapi karena membaca pesan kesehatan, maka ia tidak akan mengkonsumsi pangan lainnya yang mengandung gula, sebab konsumsi gula maksimal yang dianjurkan sudah terpenuhi oleh produk A tersebut. Tentu saja hal ini khususnya untuk gula pasir. Jika kemudian si konsumen mengkonsumsi buah-buahan yang mengandung gula alami, hal itu masih dapat ditolerir.Tetapi memang, konsumsi gula dan garam pada masakan, jika seseorang masak di rumah memang jangan berlebihan. Secukupnya saja. Apalagi kalau masak ikan asin, usahakan ikan asinnya dinetralkan dulu dengan direndam pada air panas untuk mengurangi kadar garamnya.

Maka itu kiranya, sudah saatnya pelaku industri memulai penerapan dari informasi tersebut, seperti mulai memasang info kandungan dari gula, garam, maupun lemaknya, baik di bungkus produknya ataupun daftar menunya, dan pesan kesehatannya bisa dengan ditempel di dinding misalnya, atau melalui media promo lainnya. Tentu saja ini hanya sebagai bentuk peringatan dan kepedulian, saya yakin tidak akan merugi, asalkan jujur dan pelaku serta konsumen cerdas, niscaya industri pangan akan tetap berjalan dan menjadi sesuatu bisnis yang tetap menguntungkan. Semoga saja di saat penerapannya nanti, penyakit tidak menular semakin menurun. []

5 Hal yang Dapat Mengurangi Keriput di Wajah

Adanya keriput di wajah itu sama menggelisahkannya dengan adanya jerawat. Walaupun, keriput itu bagian dari penuaan, tetapi kalau masih di usia produktif keriput juga bukan tidak mungkin, banyak faktor, termasuk gaya hidup dan diet yang dilakukan orang tersebut. Nah, bagi kita yang ingin mengurangi dan mencegah keriput dini ada 5 hal yang dapat dilakukan menurut Margie Raja. Apa sajakah itu?

1. Berhenti merokok! Dan jangan merokok!
2. Mengkonsumsi lidah buaya. Tidak hanya dijadikan masker wajah.
3. Konsumsi ekstrak ginjeng merah
4. Ektrak kulit pinus! Kalau di iklan ada ya di kita ekstrak kulit manggis hehehe
5. Diet lemak sehat dan sayuran; dalam artian konsumsi lemak yang sehat dan aneka sayuran hijau dan kuning ternyata dapat mencegah keriput. Lemak sehat itu contohnya minyak kelapa, minyak zaitun, ikan salmon liar, telur, unggas yang merumput bukan hasil industri, daging dari sapi yang diberikan pakan rumput, dan yogurt. Contoh sayurannya: kangkung, bayam, brokoli, lobak Swiss, sawi, sawi, kubis, dan Rocket. Paprika kuning bel, labu musim dingin, zucchini, dan tomat.

Nah, silakan dicoba kelima cara tersebut ya! Nggak memberatkan kok. Malah enak-enak dan mudah!

Can’t Live without Lemak

Pic by HHL

BICARA soal lemak memang nggak ada habisnya, dan sepertinya menjadi satu hal yang menyeramkan juga bagi sebagian orang. Khususnya bagi kaum perempuan, jangan sangat menghindari yang namanya lemak. Alasannya sih takut gemuk, dan kalau sudah terlampau dan jadi obes, jadi semakin dekat ke arah penyakit-penyakit dalam lainnya, seperti jantung dan lainnya. Tapi, beberapa ahli rupanya mengatakan bahwa kita ini nggak bisa hidup tanpa lemak lho. Nah, semakin bikin bingung juga ya. Intinya ternyata, lemak itu memang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah tertentu, dalam kondisi yang wajar lemak itu membantu menjaga kondisi tubuh kita agar tetap sehat optimal. Dan lagi, ada lemak jahat dan lemak baik rupanya.

Kalau sudah ada dual hal itu, tentunya kita harus milih konsumsi pangan yang mengandung lemak yang baik berarti. Jangan yang jahat, dan tetap dalam porsi yang wajar. Intinya lagi, jangan dibiasakan ngemil, tapi makanlah tiga kali sehari, dan dua kali selingan pada sebelum makan siang, dan sebelum makan malam.

Dengan makan diet tinggi sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan kacang-kacangan, Anda secara otomatis akan cenderung ke arah rasio sehat lemak dalam diet Anda. Cara termudahnya, jangan setiap hari mengkonsumsi daging-dagingan, apalagi kalau setiap waktu makan ke resto cepat saji yang isi menunya ayam goreng terus, duh itu sih namanya ngasih cadangan buat perajurit lemak jahat menyerang tubuh kita. So, jangan sampai salah pilih asupan lemak ya. Karena bagaimana pun kita butuh lemak. Jauh-jauh dari lemak jenuh dan asam lemak trans! contohnya kentang goreng! :)