Salmon Si Ikan Indah yang Penuh Berkah

Menurut sejarahnya, ikan indah bernama Salmon sudah dikonsumsi sejak ia ada di perairan muka bumi ini. Dan dalam hal ini, salah satu jenis beruang pemakan ikan telah mendahului manusia dapat menikmatinya. Sebagaimana umumnya ikan-ikan, Salmon pada awalnya dinikmati oleh manusia secara langsung atau fresh dalam kondisi mentah, kemudian mulailah metode pemasakkan dengan jalan pengawaetan melalui pengasapan dan penggaraman.

Ikan Salmon di Indonesia memang kurang familiar, kecuali kita mendapatinya dalam menu Sushi dalam masakan Jepang. Dan tidak hanya daging ikannya yang memiliki warna yang menarik, telur ikan Salmon juga sangat populer di Jepang. Apakah kemudian kita tidak boleh mengonsumsinya? Tentu saja, ikan Salmon sangat baik dikonsumsi oleh siapapun. Khususnya bagi mereka yang tengah dalam masa pertumbuhan.

Walaupun Salmon lebih banyak dikonsumsi di Eropa, Jepang dan Rusia. Kita pun kini sudah bisa menjumpainya di pasar-pasar modern. Meskipun harganya memang lumayan, tetapi kandungan gizinya memang luar biasa banyak. Di antaranya, dalam 4 ons ikan salmon siap olah energinya 158 kkal dengan indeks glikemik yang sangat rendah, mengandung nutrisi sebagai berikut:

• Vitamin B12
• Vitamin D
• Selenium
• Vitamin B3
• Omega 3
• Protein
• Fospor
• Vitamin B6
• Yodium
• Kolin
• Asam pantotenat
• Biotin
• Potasium

Menurut banyak penelitian, ikan salmon sangat bermanfaat untuk kesehatan otak, meningkatkan mood, dan mencegah aneka masalah kardiovaskular. Bahkan sangat baik untuk kesehatan mata serta mencegah kanker. Namun harus dipastikan ikan Salmonnya diambil dari perairan yang bersih dari pencemaran.

Untuk para ibu pastikan matanya selalu awas saat memasak salmon, karena ikan yang satu ini mudah sekali matang dan hangus. Dan sebaiknya memang jangan terlalu matang. Dan jika membeli pastikan dalam kondisi yang sudah dikupas saja kulitnya. Oh, jika harganya memang kurang bersahabat, ikan salmon dapat menjadi ikan selingan saja, gemar makan ikan bukan berarti hanya ikan salmon saja, banyak jenis ikan yang kita bisa konsumsi. Tidak baik juga kalau terus-terusan makan salmon.

Demikian, semoga ada manfaatnya.